Франшиза общепита: упаковка и продажи для кафе и производств
Общепит тиражируется быстро, если кухня и закупки работают по стандарту, а не на вкусе одного повара. Ярд-Бизнес упаковывает общепит во франшизу и строит отдел продаж франшизы: в нашем кейсе Шеф Порт сеть выросла до 200+ точек по России.
Покупатель франшизы в общепите боится двух вещей: что блюдо у него получится хуже, чем у вас, и что точка не окупится. Упаковка должна снимать оба страха цифрами и регламентами.
Кейсы в этой нише
Общепит · Уфа
Шеф Порт
Общепит с высокой скоростью тиражирования. Система продаж и работа с партнёрами позволили сети перевалить за две сотни точек.
Общепит · Казань
Кофелар
Вендинговые кофейни. Переупаковали франшизу, усилили маркетинг ИИ и собрали автономный отдел продаж.
Что важно в упаковке именно здесь
Техкарты и стандарты кухни
Рецептуры, граммовки, время отдачи — так, чтобы блюдо у партнёра в другом городе было таким же, как у вас.
Закупки и поставки
Что партнёр берёт у сети, а что закупает на месте. Централизованные поставки держат качество и дают сети дополнительный доход.
Требования и запуск точки
Помещение, оборудование, разрешения, найм и обучение персонала — по шагам и срокам, чтобы открытие не растянулось на полгода.
Экономика точки
Средний чек, проходимость, фудкост, срок окупаемости. Без честной модели франшизу общепита покупают один раз и потом судятся.
Частые вопросы
Можно ли сделать франшизу кафе с одной точкой?
Можно, если точка стабильно работает от полугода и приносит от 100 000 ₽ в месяц, а кухня держится на стандартах, а не на одном человеке.
Как контролировать качество у партнёров?
Через техкарты, обучение, поставки от сети и отдел сопровождения, который регулярно проверяет точки. Это закладывается в упаковку и договор.
Кто будет продавать франшизу?
Отдел продаж франшизы у вас: мы его выстраиваем по схеме телемаркетолог, менеджер, тимлид.
Стоимость — по запросу: зависит от ниши и объёма работ, назовём после разбора. Все кейсы — на странице кейсов.
Чем мы это делаем
Упаковка бизнеса во франшизу
Превращаем одну-две точки в тиражируемую федеральную сеть: финмодель, стандарты, юр-пакет, обучение.
Выстраивание системы продаж франшизы
Скрипты, этапы, CRM, мотивация — система, которая продаёт франшизы стабильно, а не от случая к случаю.
Выстраивание отдела сопровождения
Партнёр не должен разбегаться. Строим систему, которая удерживает франчайзи и держит роялти-платежи.